Mahepõllumajandus - hea loodusele, hea Sinule!

MAHEKESKUS

Mahekeskuse peamisteks tegevussuundadeks on teadus- ja rakendusuuringud mahepõllumajanduses, keskkonnasäästlike eluviiside ja mahetoidu tutvustamine, erinevate sihtgruppide koolitamine ning koostöös ettevõtjatega lahenduste leidmine mahesektori arendamiseks.

Mahekeskus koondab teabe ja oskused, mis on Eesti Maaülikoolis olemas varasemate mahepõllumajanduse- ja toidu valdkonna teadusuuringutest ning planeerib ja koordineerib edasisi tegevusi.

Seminar „Elukeskkonna ja toidu kvaliteet“

14.04.2016

Aeg: 5. mai 2016, kell 13-17

Asukoht: Eesti Maaülikooli metsamaja, ruum 1A5. Aadress: Kreutzwaldi 5, Tartu.

Eesti Maaülikooli Mahekeskus ja taimekaitse osakond kutsuvad kõiki huvilisi seminarile kuulama ja kaasa mõtlema meie tervise tagatiste – keskkonna ja toidu kvaliteedi üle.

Ettekanded:

  • Taimekaitsevahendite jääkidest mullas – Priit Penu, Põllumajandusuuringute Keskus

  • Nitraadid ja pestitsiidid põhja- ja pinnavee uuringutes 2012-2016 – Ülle Leisk, Eesti Keskkonnauuringute Keskus

  • Taimekaitsevahendite jääkidest taimsetes saadustes – Merike Toome, Põllumajandusuuringute Keskus

  • Taimekaitsevahendite jääkidest loomsetes saadustes – Mari Reinik, Terviseamet

  • Mahetoodete kvaliteet ja olulisus tervisele - Dominika Srednicka -Tober, Varssavi Põllumajandusülikool. Ettekanne on inglise keeles, vajadusel tehakse eestikeelne järeltõlge.

Dominika Srednicka –Tober on 2016. aasta alguses ajakirjas British Journal of Nutrition avaldatud mahepiima ja –liha kvaliteeti käsitlenud artiklite esimene autor. Lisainfo: http://research.ncl.ac.uk/nefg/QOF/page.php?page=1

Palume oma tulekust teada anda hiljemalt 3. maiks e-maili aadressil mahekeskusemu.ee või telefonil 7425010.

Lisainfo:
Anne Luik
tel: 5151556

Maheliha sisaldab 50% rohkem kasulikke rasvhappeid kui tavaliha

19.02.2016

Suurbritannia ajakiri British Journal of Nutrition avaldas seni kõige ajakohasematel andmetel põhineva mahe- ja tavatoidu toiteväärtust analüüsiva uuringu tulemused, mille järgi sisaldab  maheliha ligikaudu 50% enam asendamatuid polüküllastumata ja oomega-3-rasvhappeid ning vähem küllastunud rasvhappeid (müristiinhape ja palmitiinhape). Uuringu järgi on mahelihas ka madalam oomega-6- ja oomega-3-rasvhapete suhe. Samuti on mahepiimas rohkem oomega-3-rasvhappeid.

Newcastle’i ülikooli juhitud uuring on seni laiaulatuslikem mahe-tavatoidu võrdlusuuring. Kokku koguti 67 liha- ja 196 piimakvaliteedi alast seni avaldatud teadustööd, mille tulemustest tehti statistiline analüüs. Kaks kolmandikku analüüsitud uuringutest pärinevad 2006. aastast ja hilisemast ajast. Võrreldi tava- ja mahepiima ning tava- ja maheliha erinevusi.

Uuringu autorid leidsid, mahepiim sisaldab märkimisväärselt rohkem oomega-3-rasvhappeid, sh üle 50% rohkem väga pika ahelaga oomega-3 rasvhappeid (EPA, DPA, DHA) ja 40% rohkem linoolhapet. Lisaks on mahepiimas mõnevõrra rohkem E-vitamiini ja rauda, madalam oomega-6/oomega-3 rasvhapete suhe ning madalam seleeni ja joodi sisaldus võrreldes tavapiimaga.

Eesti Maaülikooli Mahekeskus

Õssu küla, Ülenurme vald Tartumaa 61713, tel: (+372) 7425010, (+372) 5304 4003, e-post: mahekeskusemu.ee